Si no sabes cómo hacer salsa de pesto tienes que aprender, es muy fácil, además esta salsa es deliciosa, increíble y alucinante, es una de las grandes maravillas que nos brinda la cocina italiana, tradicional de color verde que se prepara con hojas de albahaca fresca molidas junto a dientes de ajo, nueces, queso parmesano y aceite de oliva.
Limpia bien las hojas de albahaca, ponelas en una licuadora o un procesador de alimentos a velocidad media/baja junto con los dientes de ajo, y las nueces y una pizca de sal.
Comienza a moler hasta que se haga una pasta.
Seguidamente incorpora poco a poco el aceite de oliva hasta que obtengas una mezcla uniforme.
Lo ideal es que no quede muy líquido pero tampoco un taco sólido de masa verde indeterminada.
Agrega el queso parmesano y revuelve.
Prueba la sal, si necesita, pone un toque.
De igual modo, si consideras necesario que quede un poco más líquida, puedes agregarle un poquito más de aceite.
Pon la salsa en un envase de vidrio, tapa bien y reserva.
Por Lorena
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