Receta super fácil para hacer pollo al disco a la cerveza con disco de arado. La podes hacer también en una paellera o wok, para servir a un grupo grande de amigos o familiares y quedaras genial.
Receta super fácil para hacer pollo al disco a la cerveza con disco de arado. La podes hacer también en una paellera o wok, para servir a un grupo grande de amigos o familiares y quedaras genial.
Hervir las papas en agua con sal, hasta que estén cocidas a medio punto, más o menos por 5 minutos.
Hidratar los hongos secos en cerveza por lo menos por 30 minutos.
Colocar el aceite en el disco de arado, lo suficiente para cubrir la base, y rehogar la cebolla hasta que se haya puesto transparente.
Retirar del disco y reservar.
Colocar las presas de pollo, con la piel hacia abajo en el disco a fuego fuerte y luego, bajar a moderado, y terminar de cocinar de ambos lados.
Agregar el resto de la cerveza, y el caldo.
Salpimentar a gusto, y una vez que el pollo esté totalmente cocido (controlar cortando una presa en la parte más gorda), colocar la cebolla al disco.
Incorporar los hongos hidratados y la crema de leche.
Apagar el fuego y dejar que se cocine con el calor.
Mezclar con cuchara de madera, y rectificar la sazón.
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