Este solomillo está adobado con una mezcla de especias bien aromáticas y se cocina al horno con miel de maple. Esta receta la hago cuando tengo invitados, y es ideal para servir tipo buffet, ya que tiene un excelente sabor a temperatura ambiente.
Este solomillo está adobado con una mezcla de especias bien aromáticas y se cocina al horno con miel de maple. Esta receta la hago cuando tengo invitados, y es ideal para servir tipo buffet, ya que tiene un excelente sabor a temperatura ambiente.
Mezclar todas las especias juntas y frotarlas sobre el lomo de cerdo.
Envolver el cerdo en papel film y dejarlo marinar en la heladera durante toda la noche.
Precalentar el horno a 180°C (moderado).
Calentar el aceite de oliva en la sartén y dorar el cerdo por 3 a 5 minutos, de todos lados.
Colocar el cerdo en una bandeja para horno, y rociar la miel de maple sobre el mismo.
Verter el agua en la bandeja y llevar al horno por 10 minutos.
Remojar la carne con los jugos de cocción, y volver al horno por otros 25 minutos, hasta que la carne esté bien cocida.
Retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos, luego cortar el lomo en rodajas y servir.
Por Lorena
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