Matambre de Cerdo a la Fugazzeta a la Parrilla

Primero salamos el matambre de cerdo en crudo y masajeamos el matambre para que la sal penetre las capas de la carne y tenga mejor gusto.

Llevamos el matambre de cerdo a la parrilla y lo doramos de ambos lados. Aproximadamente 15 a 20 minutos de cada lado.

Mientras el matambre se dora en la parrilla, cortamos las 4 cebollas en julianas como para ensalada y la ponemos en una olla con agua a hervir por 10 a 15 minutos. Ponele un chorrito de aceite y sal en el agua donde hervís las cebollas.

Luego traemos el matambre ya dorado y le agregamos por encima el queso muzzarella, luego fetas de jamón cocido, más muzzarella y por último la cebolla rehogada y le ponemos por encima un chorrito de aceite de girasol, orégano y condimento para pizza. (si queres podes usar papel de aluminio para poner debajo del matambre para que si se desborda el queso muzzarella no se pierda entre los fierros de la parrilla, pero es opcional).

Luego de preparado el matambre de cerdo con la muzzarella, las cebollas y el jamón, es momento de volver a llevar el matambre a la parrilla hasta que se derrita bien el queso.

Le agregamos unas aceitunas negras arriba del queso y listo. A comer!!