Morrones Asados con Ajo y Especias Video Receta Casera

Poner los Morrones rojos crudos en la hornalla de la cocina directamente. Si están en la parrilla puedes ponerlos a donde el fuego sea más fuerte, ya que la idea es que queden totalmente negros de quemados. Tienes que ir dando vuelta los morrones para que se quemen parejos de todos los lados.

Una vez que están los morrones negros los metemos en una bolsa plástica o recipiente hermético para que transpiren y sea más fácil que se desprenda la piel. Los dejamos por 40 minutos a 1 hora dentro de la bolsa.

Sacamos los morrones de la bolsa y los ponemos uno por uno abajo de la canilla con agua fría y los vamos acariciando y rascando para sacarle toda la piel negra de la superficie. Tienes que sacar todo lo que puedas y vas a ver que te quedan los morrones asados con un color y textura hermosa y atractiva.

Luego de limpiar los morrones, los metemos dentro de una olla de tamaño mediano. La olla que este vacía, solo los morrones.

Ahora vamos a cortar el ajo en rebanadas o rodajas finas y medio finas.

Ahora ponemos en la olla donde tenemos los morrones lo siguiente: Tiramos un poco más de 1 cuarto litro de aceite de girasol, luego el ajo en rodajas, luego el pimentón rojo dulce, los granos de pimienta bien molidos y la sal a gusto y muy importante 1 cuchara grande sopera de Azúcar. Revolvemos bien todo el contenido sin romper los morrones. Los morrones recomiendo cortarlos en 2 o 4 tiras cada uno.

Ponemos la olla con el contenido a fuego lento en la hornalla y vamos revolviendo con cuidado sin romper los morrones. Vas a ver que comienzan a freir y lo sigues revolviendo. En total debes dejarlos entre 12 a 18 minutos a fuego lento.

Apagamos el fuego de dejamos enfriar por 2 horas. Luego a la heladera por 1 o 2 horas más por lo menos y listo, ya puedes consumir estos deliciosos morrones asados con ajo y especias.