Receta Brochettes de Salmón a la Parrilla

Cortar el salmón a lo largo, en 12 tiras largas, tomar el pincho de brochette, y pinchar la tira de pescado enhebrándola varias veces en el pincho.

En un bol, batir juntos la salsa de soja, la miel, el vinagre, el jengibre, el ajo y la pimienta.

Verter sobre las brochettes, dándolos vuelta para cubrir bien, dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Cuando haya terminado el marinado, volcar la marinada en una cacerola chica y cocinar a fuego lento durante unos minutos.

Precalentar la parrilla o la plancha de bifes.

Aceitar ligeramente la plancha o la superficie de la parrilla, colocar un gajo de limón al final de cada brochette.

Cocinar 4 minutos por cada lado, pintando a menudo con la marinada y un pincel de siliconas, hasta que el salmón se deshaga fácilmente con un tenedor.