Receta Chutney de Tomates Cherry

Picar la cebolla bien chiquita, el jengibre y los ajíes (sin las semillas, en especial, las del picante) y majar las especies para romperlas, rallar la nuez moscada.

Colocar en una cacerola de fondo grueso, los tomatitos, cebolla y demás.

Añadir la manzana cortada y pelada en cubitos, el azúcar y el vinagre, llevar a fuego fuerte hasta que comience a hervir.

Cocinar a fuego moderado durante media hs, revolviendo de vez en cuando.

Debe quedar como una mermelada, más espeso.

Verter de inmediato en frascos limpios con tapa que cierre bien, y colocarlos boca abajo hasta que se entibien.