Porque no hay nada como unas pastas caseras y mucho mejor si hablamos de los ñoquis, que suelen ser tan feos fuera de casa, que se te pegan en la boca, acá haremos los caseritos que serán un manjar.
Porque no hay nada como unas pastas caseras y mucho mejor si hablamos de los ñoquis, que suelen ser tan feos fuera de casa, que se te pegan en la boca, acá haremos los caseritos que serán un manjar.
Poner a hervir las batatas peladas en una olla con sal.
Una vez hechas, hacer un buen puré con las batatas y condimentar bien.
Al puré ya bien condimentado agregar los huevos y de apoco la harina, obteniendo una masa suave y maniobrable.
Para la salsa, hervir y procesar la zanahoria con un chorrito de aceite, si es de oliva mejor, la crema a un sartén o una olla pequeña y agregar las zanahorias procesadas y el curry, por otro lado cortar el tomate en cubos chicos que es para darle una frescura única.
Tomar bollos de masa y estirarlo con forma alargada y medio gruesa tipo cilindro, luego cortar en dedos de 1 o 2cm.
Ponerlos en agua a hervir, una vez que van subiendo ya están hechos.
Colocar con la salsa y servir.
Por Lorena
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