Este es un guiso básico, fácil de hacer con las patas de pollo o con pechugas, tiene una base de cebolla, apio y zanahorias para darle sabor, pero si desea puede reemplazarlas por las verduras que más le gusten.
Este es un guiso básico, fácil de hacer con las patas de pollo o con pechugas, tiene una base de cebolla, apio y zanahorias para darle sabor, pero si desea puede reemplazarlas por las verduras que más le gusten.
Calentar el aceite en una sartén a fuego fuerte y freír el pollo hasta que esté ligeramente dorado y sellado.
Añadir la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo, revolver antes de agregar el vino.
Bajar el fuego, agregar los tomates, el extracto de tomate, sal y pimienta.
Tapar y cocinar a fuego lento durante 50 o 60 minutos, cuanto más tiempo mejor.
También se puede cocinar en el horno a 200 º, probar y condimentar con sal y pimienta antes de servir.
Por Lorena
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