Este guiso es extremadamente tierno, y el secreto está en cocinar la carne en el vino tinto, junto con la panceta, zanahorias y champignones lo que le dará un sabor único y delicioso.
Este guiso es extremadamente tierno, y el secreto está en cocinar la carne en el vino tinto, junto con la panceta, zanahorias y champignones lo que le dará un sabor único y delicioso.
Antes de empezar vamos a dejar todos los ingredientes bien cortados.
El lomo, las zanahorias y la panceta cortadas en cubos.
La cebolla y el ajo cortado bien picaditos.
Los champignones cortados en rodajas de 1cm.
En una cacerola saltear la panceta 5 minutos a fuego mediano.
Agregar la cebolla y el ajo y rehogar por unos minutos.
Incorporar el lomo y saltear por otros 5 minutos.
Añadir el vino tinto, los champignones, las zanahorias y el ramito de especias.
Tapar y bajar el fuego cocinando a fuego bien bajito por 2 horas.
Si fuese necesario, retirar la tapa y dejar que se evapore un poco el líquido para que se espese un poco y tome la consistencia ideal.
Todos los derechos reservados © LocosXlaParrilla.com. Desarrollado por SuPaginaGratis Diseño de Páginas Web