Este jamón asado y glaseado se prepara muy fácilmente y tiene un sabor delicioso, y una presentación de lujo. Prácticamente se cocina solo en el horno, y es un muy buena opción para la fiestas de fin de año.
Este jamón asado y glaseado se prepara muy fácilmente y tiene un sabor delicioso, y una presentación de lujo. Prácticamente se cocina solo en el horno, y es un muy buena opción para la fiestas de fin de año.
Precalentar el horno a 170 ºC (horno bajo).
Secar el jamón con papel de cocina.
Colocar el jamón en una fuente de horno poco profunda.
Con un cuchillo bien afilado, marcar la grasa que lo recubre con líneas horizontales y verticales formando un enrejado.
En un bol pequeño, mezclar la mostaza, la miel y el azúcar negra, cubrir el jamón con la salsa de miel con ayuda de un pincel de cocina.
Asar el jamón sin tapar durante 2 horas en el horno precalentado, o hasta que se caliente.
Dejar reposar durante unos 15 minutos antes de cortarlo para evitar que se reseque.
Por Lorena
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