Una de las carnes más deliciosas, prácticas de conseguir y versátiles para su preparación es, sin duda, la carne de cerdo y, en especial, el corte de lomo, por ser uno de los que menos grasa aporta y más jugosidad tiene. Una exquisita receta mexicana ideal para cualquier ocasión, ya que queda perfecto con todo y a todos les encantará por igual.