Las mollejas a la parrilla, son un clásico en cualquier asado, pero no en todos lados quedamos conformes con este corte de carne y no todos los asadores saben darle el toque crocante y sabroso.
Las mollejas a la parrilla, son un clásico en cualquier asado, pero no en todos lados quedamos conformes con este corte de carne y no todos los asadores saben darle el toque crocante y sabroso.
Hay varias formas de hacer mollejas, si las dejas en agua 2 hs en remojo te aseguras que salgan bien crocantes, si no directo a la parrilla quedara cocida, es al gusto del parrillero.
Encendemos un buen fuego con carbón.
Mientras se hacen buenas brasas sacamos el exceso de grasa de nuestras mollejas (solo un poco).
Llevamos a la parrilla, salamos y dejamos cocinar 30 minutos y damos la vuelta otros 30 minutos mas.
Retiramos y servimos.
Por Lorena
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