Receta Pan Lactal Casero

Disolver la levadura en la leche tibia, colocar la harina en forma de corona y, en medio, el huevo, la leche con la levadura, el azúcar y el aceite, la sal por alrededor, mezclar todo con la mano hasta que esté bien integrado.

Volcar la mezcla en la mesada enharinada y amasar el pan de molde casero 15 minutos,  sin parar con cariño que la masa no se crea que no la querés.

Una vez terminado el amasado la masa de pan lactal estará tierna, colocar en un bol aceitado, tapar con un repasador y dejar levar hasta que duplique su volumen, suele ser 1 hora.

Sacar el bollo de masa del bol, colocar sobre la mesada y aplastar levemente con los dedos o con un palo de amasar, se “desinflará” y  “Enrollar” hasta que quede una especie de tubo y colocar este tubo en un molde para pan o, en una budinera.

Tapar de nuevo con un repasador y dejar levar otra vez hasta que duplique su volumen.

Una vez que el pan lactal duplicó su volumen, meter en horno precalentado a 200 grados, cuando lo metes, bajá el horno a 180º.

Se hornea unos 35-40 minutos, hasta que esté dorado.