Para que las papas al horno salgan bien crocantes, mi secreto es calentar bien la asadera antes de agregar las papas. Eso les dá una costra crocante de entrada y hace que no se peguen y desarmen en la asadera.
Para que las papas al horno salgan bien crocantes, mi secreto es calentar bien la asadera antes de agregar las papas. Eso les dá una costra crocante de entrada y hace que no se peguen y desarmen en la asadera.
Precalentar el horno a 190 °C (moderado).
Colocar en el horno la asadera vacia para que se caliente bien.
Poner las papas en una cacerola, cubrir con agua, y cocinar 10 minutos, colar y sacudir.
Acomodar las papas en la asadera caliente y rociar con aceite, salpicar con sal y llevar al horno.
Cocinar dándolas vuelta cada 20 minutos hasta que estén doradas por todos lados.
Por Lorena
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