Gran receta de verduras, un pastel de verduras (su nombre correcto es Strata) muy fácil de hacer y exquisito. Estoy seguro de que lo van a hacer porque es una de esas recetas que aparecieron un día y se quedaron en casa de nuestra anfitriona.
Gran receta de verduras, un pastel de verduras (su nombre correcto es Strata) muy fácil de hacer y exquisito. Estoy seguro de que lo van a hacer porque es una de esas recetas que aparecieron un día y se quedaron en casa de nuestra anfitriona.
Picar todo, la cebolla, la espinaca y los tomates secos remojados, reservar.
En una olla, colocar un chorrito de aceite y rehogar la cebolla hasta que esté casi transparente.
En ese momento, agregar la espinaca, parecerá mucha pero no lo es, ya que al contacto con el calor reducirá muchísimo, la mantendremos muy poco en el fuego, casi un minuto.
En cuanto la espinaca cambie de color y se ponga fluorescente, agregar el tomate seco picado, sal y pimienta, revolver un par de veces y quitar del fuego, reservar hasta que entibie.
Mientras, cortar el pan en trozos más o menos de 2×2 o como te salga.
Batir los huevos con sal y pimienta hasta que estén espumosos.
Agregar a los huevos las verduras, ya tibias, revolver y agregar el pan, unir bien.
Agregar el queso rallado, la cantidad que quieras, unir bien, te recomiendo no dejarlo demasiado tiempo en el huevo así el pan no absorbe mucho líquido.
En una fuente para horno, colocar las mezcla de verduras, pan y huevo, no hace falta enmantecar la fuente, no aplastar la mezcla de verduras, así como cae, que quede.
Llover con un poco más de queso rallado y llevar a horno hasta que se vea dorado por arriba.
Por Lorena
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