Receta Pato en Salsa

Calentar el horno a 180°.

Lavar bien el pato y secar con papel de cocina.

Salar y pimentar.

Colocarlo en una asadera con la pechuga hacia abajo y poner al horno.

Cocinar por 30 minutos y darle vuelta, dejarlo 90 minutos mas hasta que este dorado.

Ir remojandolo con la salsita que desprende en la asadera.

Retirar y colocar en papel aluminio para mantenerlo caliente.

Lavar y procesar bien las grosellas.

Con el fondo que quedo de la cocción de la asadera, colarlo en una cacerola y colocar el caldito.

Agregar las grosellas.

Condimentar con cardamomo, nuez moscada, sal y pimienta.

Servir el pato con esta salsa.