El bacalao es uno de los pescados más apreciados en la cocina. Es un producto realmente versátil, que nos permite elaborar desde los platos más sencillos hasta los más complejos. Además, por su agradable sabor y suave textura, a la mayoría de niños les encanta.
Fileteamos los ajos, los ponemos en una sartén con un chorro de aceite y los sofreimos a fuego medio con cuidado para que no se quemen.
Cortamos los pimientos en juliana y añadimos a los ajos cuando estos estén dorados.
Hace un corte en forma de cruz a los tomates y ponelos en una olla con agua hirviendo, cuando el corte empiece a abrirse, sácalos del agua, pélalos, y quítales las semillas y pícalos.
Cuando el pimiento esté blando, añade el tomate, una pizca de azúcar, sal y el vaso de caldo de pescado.
Enharina el bacalao y fríelo por los dos lados en una sartén con bastante aceite.
A continuación, añadirlo a la salsa de tomate y pimientos.
Dejar cocinar todo durante 20 minutos a fuego lento.
Por Lorena
Todos los derechos reservados © LocosXlaParrilla.com. Desarrollado por SuPaginaGratis Diseño de Páginas Web
