Vamos a hacer la pizza clásica de mozzarella, solo que le vamos a añadir albahaca, que le da un toque de sabor único y especial, te encantara.
Vamos a hacer la pizza clásica de mozzarella, solo que le vamos a añadir albahaca, que le da un toque de sabor único y especial, te encantara.
En un bol, disolver la levadura con 1/2 taza de agua e incorporar 125 gr de harina y mezclar bien, tapar con film y dejar reposar hasta que se esponje, aproximadamente 1 hora.
Añadir el resto del agua, la harina y la sal y mezclar bien, una vez que se formó la masa, amasarla sobre una superficie enharinada hasta que quede una masa suave y flexible, más o menos por 15 minutos, volver a un bol enharinado y cubrir con papel film.
Dejar levar 2 a 3 horas en un lugar seco y caliente (por ejemplo, cerca del horno), hasta que duplique su tamaño.
Desinflar la masa y estirarla, dividir la masa en dos y dejar reposar por otros 10 a 15 minutos (mientras prepara los otros ingredientes).
Mientras tanto, precalentar el horno bien caliente (220 °C).
Estirar la masa, ya sea con las manos o con la ayuda del palo y colocarla sobre una pizzera ligeramente aceitada, untarla con la salsa para pizza y llevar al horno por 8 minutos.
Retirar y cubrir con la mozzarella, llevar al horno hasta que se derrita.
Retirar y añadir la albahaca, dejar 5 minutos mas en el horno y retirar.
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