Buscando ideas para un almuerzo familiar el fin de semana, este es un pollo al horno con ajo y mucho limón que sale tierno y bien jugoso. Es perfecto para servir con papas y cebollas asadas.
Buscando ideas para un almuerzo familiar el fin de semana, este es un pollo al horno con ajo y mucho limón que sale tierno y bien jugoso. Es perfecto para servir con papas y cebollas asadas.
Precalentar el horno a 220 ºC .
En un bol pequeño, mezclar la ralladura de limón, el romero, el tomillo y el ajo picado.
Agregar el aceite de oliva, y condimentar con sal y pimienta a gusto.
Separar despegando cuidadosamente la piel de la carne del pollo, tanto en la pechuga como en los muslos, y frotar la carne del pollo con la mezcla de hierbas por debajo de la piel.
Cortar el limón rallado al medio y colocar una mitad en la cavidad del pollo, junto con los dientes de ajo.
Colocar el pollo en una bandeja para horno y exprimir el medio limón restante uniformemente sobre la piel del pollo.
Hornear el pollo hasta que la carne no se vea rosada y los jugos salgan claros, alrededor de 1 hora y 35 minutos.
Retirar el pollo del horno, cubrir con una hoja doblada de papel aluminio y dejar reposar en un lugar cálido durante 5 minutos antes de cortarlo.
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