Este rico y nutritivo revuelto de zucchinis o zapallitos largos es ideal como guarnición de cualquier carne o pescado. También se puede transformar en plato principal si se le agrega un huevo y queso parmesano.
Este rico y nutritivo revuelto de zucchinis o zapallitos largos es ideal como guarnición de cualquier carne o pescado. También se puede transformar en plato principal si se le agrega un huevo y queso parmesano.
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Agregar la cebolla cortada en cuartos así queda grande.
Añadir el ajo bien picado, y rehogar hasta que esté transparente.
Agregar los zucchinis cortados en cuadrados, el pimentón y cocinar por otros 5 minutos.
Incorporar los porotos y los granos de choclo.
Salpimentar a gusto.
Por Lorena
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