Receta Tarta de Espinacas, Zapallitos y Puerro

Precalentar el horno a 180°C (moderado).

Enmantecar y enharinar una tartera de cerámica o vidrio.

Hervir agua en una cacerola grande y cocinar la espinaca 2 minutos.

Colar y retirar el exceso de agua.

Mientras la espinaca se cuela, calentar aceite de oliva en una sartén y saltear 4 minutos el puerro, la cebolla, y los zapallitos hasta que estén blandos.

Batir los huevos en un bol y agregar la preparación de verduras salteadas, incorporar la espinaca picada, el queso, y condimentar con sal y pimienta.

Colocar la preparación en el molde y llevar al horno.

Hornear hasta que esté ligeramente dorada y firme al tacto.