Receta Tarta de Turron

Preparamos la base de galletas, para eso, trituramos un poco la galleta con las manos y las metemos en una licuadora, después las trituramos bien, puedes hacer este paso también con una batidora manual.

Una vez esté triturada añadimos la manteca a temperatura ambiente y volvemos a triturar ambos ingredientes, al final, quedará como una especie de arena húmeda.

Ponemos esta mezcla en un molde desmontable para tartas, con una cuchara o con un vaso aplastamos bien, sin dejar huecos libres por los que pueda escaparse la tarta.

Metemos en la heladera mientras hacemos los siguietes pasos.

En una olla ponemos el turrón troceado, la leche y la crema, lo ponemos a fuego muy suave, mientras removemos con bastante frecuencia, cuando esté caliente, añadimos la gelatina, siguiendo las instrucciones del fabricante, integramos bien, removiendo durante otros dos minutos.

Cuando esté todo integrado, añadimos sobre la base de galletas y después dejamos reposar 10 minutos para después meter en la heladera mínimo 6 horas, mejor si es una noche entera.

Opcionalmente y pasada una hora después de haber metido en la heladera, cubrimos la superficie con almendras, la tarta de turrón, aún estará líquida pero por su superficie, estará lo suficientemente cuajada como para aguantar el peso de la almendra.

Dejamos reposar en la heladera hasta que cuaje por completo.