Estas son unas tortitas de maíz o choclo que tienen la particularidad de poder comerse en versión dulce o salada. Hoy haremos las dulces.
Estas son unas tortitas de maíz o choclo que tienen la particularidad de poder comerse en versión dulce o salada. Hoy haremos las dulces.
Si no utilizamos choclo de lata, lo que haremos será hervir los choclos crudos por 15 minutos más o menos, los queremos tiernos, una vez que estén listos le sacaremos los granos con un cuchillo.
Colocar en el vaso de la licuadora la leche y los granos de choclo, licuar hasta que quede una pasta espesa y amarilla, sin rastros de choclo.
Agregar el huevo y seguir licuando.
Pasar la mezcla a un bol y agregar la harina. Remover bien hasta integrar.
Agregar 1 cda. de azúcar y queso fresco rallado, es importante que este queso no sea duro ni fuerte, le ponemos queso fresco o queso mozzarella.
En una sartén antiadherente, colocar un chorrito de aceite y calentar, Ir poniendo de a una cucharada de la mezcla para tortitas, darlas vuelta cuando estén doradas es menos de un minuto que tardan en dorarse.
Sacar las tortitas de maíz y llover con canela molida.
Por Lorena
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