Las alitas de pollo buffalo wings es una receta de cocina típica estadounidense. Y como no, también típica del restaurante Foster’s Hollywood. Consiste en unas alitas de pollo aderezadas con una salsa picante ligeramente agridulce, es muy típica de este país, para comer como aperitivo mientras ven un partido de baloncesto, fútbol americano o baseball, no dejes de hacerlas son muy sabrosas.
Comenzamos cortando las alitas por su articulación y la puntita la retiramos.
Una vez cortadas, las introducimos en un bol y salpimentamos y añadimos la harina, una cucharadita del pimentón y otra de la guindilla de cayena o chile.
Removemos bien con las manos, para que las alitas de pollo se impregnen bien de la mezcla y reservamos en la heladera de 1 hora a 1 hora y media.
Pasado el tiempo, freímos las alitas en abundante aceite alrededor de 10 minutos, hasta que estén doradas.
Mientras se cocina, preparamos la salsa buffalo wings.
En otra olla ponemos la manteca y la derretimos a fuego suave.
Después añadimos la salsa picante, una pizca de azúcar, el chorrito de vinagre, la cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de pimentón, otra cucharadita de guindilla de cayena o chile y la cucharadita de maizena.
Removemos e integramos todos los ingredientes bien y cocinamos a fuego suave unos 10 minutos.
Pasado el tiempo, ya tendremos fritas las alitas y la salsa lista.
Retiramos las alitas de pollo del aceite y las colocamos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
Ahora colocamos el pollo en una sartén u otro recipiente y ponemos la salsa encima, removemos bien y servimos inmediatamente.
Por Lorena
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