Receta Entraña con Papas al Horno

Colocar en una fuente de horno un chorrito de aceite, la carne (sin el cuerito, generalmente el carnicero se lo saca y sino se lo piden).

Encima de la carne poner la cebolla y los morrones cortados en tiras, a un lado el tomate cortado en 4, la manzana cortada en 4 y la pera entera (si la cortas al cocinarla se desarma) y condimentar.

Cortar las papas en rodajas, pasarlas por harina (secretito para que no se peguen y queden doraditas) y ponerlas en otra fuente de horno mojada en aceite.

Cocinar a horno temperatura media, tener en cuenta que la carne se cocina rápido porque la entraña es un corte fino, por eso es recomendable comenzar a cocinar las papas y al darlas vueltas recién ahí empezar a cocinar la carne.