Unas deliciosas mollejas fritas bien saborizadas, si nunca las probaste, anímate a hacerlas son fáciles y rápido de elaborar.
Unas deliciosas mollejas fritas bien saborizadas, si nunca las probaste, anímate a hacerlas son fáciles y rápido de elaborar.
Dejar en agua cerca de una hora, luego limpiamos bien la grasa y cortamos en trozos no muy pequeño porque tiende a reducir el tamaño una vez empieza la cocción.
Cortar la cebolla en juliana.
Con papel de cocina absorbente quitamos el exceso de agua que pueda tener las mollejas y sazonamos con sal, hierbas provenzales, tomillo, sal y cebolla.
En una sárten profunda pondremos aceite de oliva virgen extra al gusto, cuando esté casi humeando echamos las mollejas con todos los ingredientes del sazón, freír a fuego fuerte, agregamos un chorrito del pedro Ximénez con cuidado que puede flamear.
Una vez hecho servimos.
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