Las natillas caseras son de esos postres que resultan perfectos para cualquier ocasión, se trata de una opción elaborada con ingredientes simples y económicos, con una preparación muy sencilla y un resultado final que gusta a todos.
Las natillas caseras son de esos postres que resultan perfectos para cualquier ocasión, se trata de una opción elaborada con ingredientes simples y económicos, con una preparación muy sencilla y un resultado final que gusta a todos.
Empezamos calentando el litro de leche en una olla junto con la rama de canela (reserva 1 vaso de leche para después), a potencia media, hasta que empiece a hervir.
Mezcla la maicena con el vaso de leche que has reservado y remueve bien hasta que no queden grumos.
En otro recipiente echa las yemas de huevo junto con el azúcar normal y el azúcar vainillado y mezcla bien con unas varillas de cocina.
Cuando se haya disuelto el azúcar añade la leche con la maicena y remueve bien para integrar todos los ingredientes.
Cuando la leche que está en fuego empiece a hervir retira la nata de la superficie y la canela y vierte la mezcla de los huevos mientras remueves constantemente.
Deja que las natillas se acaben de hacer a fuego medio mientras remueves hasta que espesen, en ese momento retira del fuego y déjalas enfriar.
Tomamos los cuencos o envases que vayamos a utilizar para las natillas y repartimos la crema en cada uno.
Mete los recipientes en la heladera cubiertos con film transparente y dejar enfriar por varias horas antes de tomar.
Antes de servir espolvoréale un poco de canela en polvo.
Por Lorena
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