Esta receta es nutritiva y light, con pollo, acelga, sólo 2 claras. Puede prepararse en moldes individuales, forrados en papel aluminio o directamente poner todo en uno y llevar al horno.
Esta receta es nutritiva y light, con pollo, acelga, sólo 2 claras. Puede prepararse en moldes individuales, forrados en papel aluminio o directamente poner todo en uno y llevar al horno.
Encender el horno a temperatura alta.
En una olla colocar el aceite o rocío vegetal, cocinar la cebolla de verdeo con un poco de sal y orégano.
Cocinar y revolver para que no se pegue unos 10 minutos (yo le agregó un chorrito de agua para desflemar la cebolla), agregar el perejil fresco, condimentos y la acelga ya cocida, escurrrida y picada bien finita, cocinar unos 8 minutos más y apagar el fuego.
Aparte, en un bol, mezclar las claras, avena gruesa y salvado de avena más 1 cucharada de queso blanco, batir e integrar, agregar la acelga y cebolla cocida a la mezcla de claras, revolver buen e integrar.
En una asadera colocar papel aluminio y poner una capa de mezcla de acelga y claras, encima trocitos de pollo cocido, luego queso light, una feta de jamón cocido y arriba otra capa fina de mezcla de acelga y claras.
Cerrar bien apretando el papel aluminio llevar al horno unos 20-30 minutos.
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