Receta Pollo a la Parrilla Adobado

Primero compramos un pollo entero y lo abrimos estilo mariposa. Si no sabes como hacerlo, pedile al carnicero que te lo corte estilo mariposa para asar a la parrilla.

Ponemos en un recipiente mediano 3 cucharas grandes de mostaza.

Luego le ponemos en el recipiente junto a la mostaza el ajo cortado fileteado fino. Obviamente le sacamos el brote y la piel a los ajos.

Luego le agregamos un poquito de tomillo.

Luego agregamos la rayadura de limón y también le ponemos el romero.

Luego le agregamos el ají molido y pimentón.

Luego le tiramos abundante aceite de oliva.

Le agregamos sal fina, bastante cantidad (medio puño cerrado).

Ahora mezclamos todos los ingredientes del recipiente.

Ahora en una fuente grande ponemos el pollo ya cortado tipo mariposa y por encima le tiramos toda la mezcla que hicimos anteriormente y usamos las manos para masajear al pollo y que los condimentos penetren bien la piel.

Si estamos apurados le damos un par de vueltas al pollo en el condimento y lo tiramos a la parrilla con los huesos para abajo durante toda la cocción. Si dispones de tiempo, puedes dejar el pollo en el condimento de la fuente por 2 o 3 horas para que tome mayor sabor.

Dejar el pollo en la parrilla por 45 minutos a 1 hora aproximadamente dependiendo de la fuerza del fuego y listo, a comer se ha dicho!!