Receta Arroz Blanco con Calamares

El primer paso será lavar y cortar los calamares si no lo hemos comprado ya así, los lavamos bien bajo el agua  y los cortamos en anillas o cuadrados que sean todos más o menos del mismo tamaño y reservamos.

Después cortamos en daditos pequeños las cebollas y los ajos los cortamos en láminas finas.

Ponemos una cacerola al fuego con aceite de oliva y una pizca de sal, cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla y la rehogamos a fuego medio durante unos 10 minutos.

Mientras se cocina la cebolla ponemos otra olla en el fuego con abundante agua, sal y una hoja de laurel, cuando el agua empiece a hervir cocemos el arroz blanco durante unos 20 minutos o el tiempo que indique el fabricante, cuando esté listo, lo escurrimos y reservamos.

Una vez la cebolla esté pochada añadimos el ajo picado, removemos y lo dejamos cocinar durante 5 minutos más a fuego medio-lento.

Pasados los 5 minutos añadimos a la olla los calamares con un poquito de sal y un poco de pimienta blanca y removemos bien, tapamos la olla y dejamos que se cocinen unos 5 minutos.

Añadimos el vino blanco, removemos y tapamos, dejamos que se cocine todo durante 15 minutos.

Pasados los 15 minutos, solo nos queda emplatar, en un plato ponemos el arroz blanco y encima le ponemos los calamares encebollados.