Quise hacer una guarnición suave que no tapara el sabor del plato principal, pero con algo de carácter. Resultó este arroz con leche de coco suave, con textura y muy rico, ideal para acompañar carnes.
Quise hacer una guarnición suave que no tapara el sabor del plato principal, pero con algo de carácter. Resultó este arroz con leche de coco suave, con textura y muy rico, ideal para acompañar carnes.
Rehogar la cebolla cortada en cubitos en la manteca y agregar el arroz y el coco rallado, saltear por unos 2 minutos, revolviendo.
Agregar la leche de coco y remover hasta que se ablande, agregar también el agua y la sal.
Cocinar tapado hasta que el arroz esté listo, si por casualidad se evapora todo el líquido antes, se puede agregar agua.
Por Lorena
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