Estos bocadillos de espinaca me encanatan porque salen sequitos y se cocinan al horno como si fueran cupcakes en lugar de fritos. A veces los sirvo como guarnición, otras veces los hago para una picada y los acompaño con una salsa de queso crema.
Estos bocadillos de espinaca me encanatan porque salen sequitos y se cocinan al horno como si fueran cupcakes en lugar de fritos. A veces los sirvo como guarnición, otras veces los hago para una picada y los acompaño con una salsa de queso crema.
Precalentar el horno a 180° y aceitar con aceite en aerosol un molde para cupcakes.
Hervir la espinaca, colar, escurrir bien y picar finamente.
Colocarla en un bol y agregar las yemas, el queso, manteca, fécula de maíz, y leche, revolver.
Batir las claras a punto nieve, luego incorporarlas a la mezcla de espinaca y mezclar suavemente.
Distribuir la preparación de a cucharadas en los moldes de cupcakes aceitados y llevar al horno.
Cocinar 15 minutos, esperar 10 minutos y desmoldar mientras aún están tibios.
Por Lorena
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