Receta Bolas de Arroz

Cocemos el arroz, en una olla con agua y la llevamos a ebullición, una vez hierva, echamos una pizca de sal y el arroz.

Dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos, hasta que el arroz haya absorbido todo el agua y esté al dente.

Apartamos el arroz del fuego y echamos la mozarrella fresca partido en trocitos.

Removemos para que se integre y se derrita bien con el arroz y después dejamos que el arroz se temple un poco.

Ahora, tomamos una porción del arroz lo aplastamos un poco y tomamos otra porción de arroz del mismo tamaño y lo colocamos encima del relleno, le damos forma de bola, y al final, debe quedarnos una bola del tamaño aproximado de una pelota de tenis (son bolas bastante grandes).

Embadurnamos bien la bola por harina, huevo batido y pan rallado y terminamos de darle la forma.

Finalmente freímos en abundante aceite que debe estar caliente pero no demasiado que, son unas bolas de arroz bastante gordas, a unos 150ºC.

Una vez fritas, retiramos y colocamos sobre papel absorbente.