Receta Bolitas de Carne Picada Rellenas de Queso

 Colocamos en un bol la carne picada, salpimentamos generosamente y añadimos la salsa barbacoa, que añadirá sabor y algo de cremosidad a la masa, mezclamos bien con las manos.

Tomamos una pequeña porción de la masa y la aplastamos un poco con las manos, en el medio, ponemos un trocito de mozzarella y tapamos con otra porción de carne picada.

Damos forma de bolita y reservamos en un plato, hasta que hayamos terminado de hacer todas las bolitas, al final, quedarán con un tamaño similar a una bola de golf o incluso un poco más pequeñas.

Hechas todas, las empanamos, las pasamos primero por harina y después por huevo batido al cual le hemos echado una pizquita de sal y finalmente por pan rallado.

Reservamos en un plato, hasta haber empanado todas las bolitas.

Finalmente freímos y las metemos una a una en abundante aceite, que esté caliente pero tampoco demasiado, para que el calor penetre bien en ellas,  pasados unos pocos minutos, cuando estén bien doradas, retiramos y las colocamos sobre papel absorbente.