Es una salsa muy sabrosa compuesta de verduras, especias y como principal ingrediente carne picada, que puede ser de vaca, de cerdo o ambas.
Es una salsa muy sabrosa compuesta de verduras, especias y como principal ingrediente carne picada, que puede ser de vaca, de cerdo o ambas.
Comenzamos picando la cebolla, la zanahoria y el apio en cubos bien chicos.
Colocamos una sarten con aceite de oliva y agregamos las verduras ya cortadas.
Salpimentamos bien y cocinamos por 15 minutos.
Luego agregamos la carne picada y el orégano, revolvemos bien así se despega la carne y queda toda cocida.
Cuando la carne haya tomado color agregar el tomate y el vino, dejamos que evapore el alcohol.
Le echamos un chorrito de leche, ya que le dará una consistencia mas cremosa.
Dejamos que reduzcan todos los líquidos a fuego suave hasta que haya quedado una salsa muy espesa.
Alrededor de 45 minutos.
Por Lorena
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