El cordero en este plato es bien suculento y realmente exquisito. El cordero se cocina a la perfección con choclos. Se puede servir con papas al horno y romero. Es ideal para una cena especial como la de Navidad.
El cordero en este plato es bien suculento y realmente exquisito. El cordero se cocina a la perfección con choclos. Se puede servir con papas al horno y romero. Es ideal para una cena especial como la de Navidad.
Precalentar el horno a 220 °C (fuerte).
Colocar la pierna de cordero en una asadera.
Pinchar la pierna en 6 partes con un cuchillo filoso e insertar los dientes de ajo.
Pintar con la manteca y luego salpimentar a gusto.
Llevar al horno, pintándola varias veces con sus jugos de cocción, el tiempo de cocción va a depender del tamaño de la pierna.
Como consejo, son más o menos 30 minutos por 1kg, 40 minutos por 1.5 kg y 50 minutos por 2 kg., 15 minutos antes de terminar el tiempo de cocción, colocar los choclos alrededor de la pierna.
Mezclar bien para que se impregnen con los jugos de cocción.
No sobrecocinar, la carne debe permanecer rosadita.
Una vez listo, dejar reposar por 10 minutos antes de cortar para que se redistribuyan los jugos de cocción.
Servir, decorando con las hojas de perejil.
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