La ensalada César es una elaboración que gusta a prácticamente todo el mundo, porque es un plato sano y lleva diferentes ingredientes que hacen que tenga un sabor inconfundible, sobre todo por la salsa.
La ensalada César es una elaboración que gusta a prácticamente todo el mundo, porque es un plato sano y lleva diferentes ingredientes que hacen que tenga un sabor inconfundible, sobre todo por la salsa.
Precalentamos el horno a 200 grados.
Mezclaremos el aceite de oliva y el ajo pelado bien machacado, y lo dejaremos reposar durante media hora aproximadamente.
Mientras tanto cortaremos varias rebanadas de pan y las haremos trozos irregulares, poniéndolas en la bandeja del horno con un poco de aceite y sal, durante 10 minutos hasta que estén doradas y después las reservaremos.
El siguiente paso es añadir las anchoas y los huevos a la mezcla que tenemos reservada con ajo y aceite y lo batiremos con las varillas de la batidora hasta que consigamos una crema.
Añadiremos sal y pimienta y el zumo de limón y seguiremos batiendo a velocidad lenta e incorporaremos el queso parmesano.
Cortaremos las hojas de las lechugas limpias y las pondremos en un bol y por encima pondremos la mezcla que acabamos de preparar con el aceite, el ajo y el resto de ingredientes.
Lo mezclaremos bien hasta que todo bien impregnado con la salsa y después añadiremos más queso parmesano rallado y los costrones de pan que hemos preparado.
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