Necesitas cocinar algo rápido y no tienes ideas nuevas? prueba estos escalopines con queso azul, una receta super rica y sabrosa y muy fácil de hacer. Además, puedes subir el tono de la salsa, añadiendo más queso azul, si te gusta el sabor fuerte de este queso, o hacerla más ligera, según tus gustos.
Salpimentar los escalopes de cerdo.
Colocar el huevo en un bol, batir y reservar, en otro bol añade la harina.
Ahora vamos a rebozar los escalopines, para ello pasa cada uno primero por huevo, escurre y después pásalo por harina hasta que se cubra bien por toda su superficie y reserva.
En una sartén incorpora la crema para cocinar y el queso azul en cubos para que sea más fácil que se derrita.
Subir el fuego y no dejes de mover hasta que la crema y el queso se integren perfectamente consiguiendo una mezcla cremosa, retira del fuego y reserva.
En otra sartén echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sube el fuego, fríe los escalopines uno a uno hasta que queden dorados por ambos lados.
Por Lorena
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