El falafel es lo mejor que puede pasarle a un garbanzo. La receta de falafel es muy fácil de hacer, acá te dejo todas las instrucciones para que tus garbanzos tengan un final más que feliz.
El falafel es lo mejor que puede pasarle a un garbanzo. La receta de falafel es muy fácil de hacer, acá te dejo todas las instrucciones para que tus garbanzos tengan un final más que feliz.
Colocar los garbanzos sobre una tabla de picar o plato y pisarlos con un tenedor, pisapuré o minipimmer.
Picar el cilantro, el ajo y la cebolla de verdeo, agregar los garbanzos pisados, sal, pimienta y comino, mezclar bien.
Agregar el jugo de limón y la harina, unir bien y amasar con las manos hasta que te quede una masa.
Forma las bolitas de falafel (más o menos del tamaño que hacés las albóndigas) y pasarlas por pan rallado, es importante que cuando hagas las bolitas aprietes un poco la masa con las manos para que quede compacta, sino se desarmará en la cocción.
Freí el falafel en abundante aceite caliente, que quede dorado por todas partes.
Por Lorena
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