Receta Guiso de Garbanzos y Brocoli

La noche anterior  ponemos los garbanzos en abundante agua y que los cubra bien y les echamos un puñado de sal, dejamos macerar aquí toda la noche, para que los garbanzos se ablanden.

Al día siguiente, escurrimos los garbanzos del agua y los metemos a una olla.

También las hojas cortadas de los brocolis en trozos grandes y, la cucharada de pimentón, pimienta negra molida y cubrimos bien de agua, que cubra alrededor de un dedo por encima de los garbanzos con brocoli aunque, si nos gustan caldosos podemos echar un poquito más.

Añadimos también un chorro de aceite de oliva.

Llevamos a ebullición y dejamos cocinar a fuego medio, tapado, dependiendo de la variedad del garbanzo, puede tardar entre 30 a 60 minutos en cocinarse, lo mejor es ir probando, hasta que estén cocinados ya que, no interesa que se hagan demasiado o se desharían.

Finalmente, cuando estén en su punto, rectificamos de sal y servimos.