Vamos a preparar una hamburguesa de pollo rebozada gigante, dentro de un pan. Son muchos los bares y hamburgueserías que ofrecen esta alternativa y a mí, personalmente, me encanta. Es por eso que me he animado a prepararla, en vez de hacer varias nuggets pequeñas, prepararemos una grande, la introduciremos en un pan, con el aderezo que más nos guste.
Colocamos en un plato la rebanada de pan sin la corteza, después regamos con generosa leche, hasta que quede bien empapada de ella, una vez hecho esto, la retiramos de las manos, eliminando el exceso de leche.
Introducimos la rebanada de pan en un bol, y añadimos la carne picada, una pizca de sal, pimienta negra recién molida y opcionalmente un puñadito de queso rallado, mezclamos todos los ingredientes con las manos.
Una vez nos quede una especie de masa homogénea, le damos forma de hamburguesa, que no quede demasiado gruesa.
La pasamos por harina, huevo y pan rallado, una vez esté empanada, la congelamos durante 10 minutos, para que el empanado se asiente bien sobre la hamburguesa.
Freír en abundante aceite a fuego fuerte hasta que quede dorada, 3 o 4 minutos.
Pasado el tiempo, la retiramos y la colocamos sobre papel absorbente, antes de poner sobre el pan, con los ingredientes que más te gusten.
Por Lorena
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