Receta Harina de Almendras

Pelar las almendras si no están peladas (las pasás 1 minuto x agua hirviendo y luego la piel se sale sola), también puede hacerse con la cáscara.

Poner las almendras peladas en una sartén seca y llevar a fuego removiendo, unos 7 minutos, la idea no es tostarlas sino simplemente dorarlas.

Esto hará que estén bien secas y que podamos hacer una harina y no se nos forme una pasta, este paso también puede hacerse en el horno.

Dejar enfriar, nunca triturar antes de enfriar ya que, otra vez, se formará una pasta.

Triturar hasta obtener la harina.