Una receta super sabrosa, facilísima de preparar y bien saludable. Una guarnición espectacular de zucchinis con ajo y cebollas, salsa de tomate y quesos varios que lo va a deslumbrar en esta lasagna vegetariana sin pasta.
Una receta super sabrosa, facilísima de preparar y bien saludable. Una guarnición espectacular de zucchinis con ajo y cebollas, salsa de tomate y quesos varios que lo va a deslumbrar en esta lasagna vegetariana sin pasta.
Precalentar el horno a 165° y aceitar una fuente rectangular para horno y reservar.
En una olla con agua y sal, cocinar los zucchini por 5 a 10 minutos hasta que estén tiernos pero no blandos.
Mientras tanto, rehogar la cebolla y el ajo en 2 cucharadas de aceite hasta que se pongan transparentes.
Añadir los zucchini y mezclar bien, salpimentar a gusto.
Colocar la mitad preparación de zucchini en la fuente rectangular.
Cubrir con la mitad de la salsa de tomate, repetir el paso.
Terminar cubriendo con el queso mozzarella y espolvorear con el queso parmesano.
Llevar al horno por 25 minutos hasta que el queso se haya derretido y esté bien doradito.
Dejar enfriar unos minutos antes de servir.
Por Lorena
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