Letcho es un espectacular guiso de origen húngaro con salchichas ahumadas y ajíes que se cocinan despacio en una rica salsa con pimiento y tomates.
Letcho es un espectacular guiso de origen húngaro con salchichas ahumadas y ajíes que se cocinan despacio en una rica salsa con pimiento y tomates.
En una sarten colocar el aceite y agregar la cebolla cortada en juliana hasta que este blanda y transparente.
Colocar en una cacerola con un poco de agua los ajíes cortados en tiritas, tapar y dejar cocinar.
Agregar a la cacerola la cebolla hecha.
En la sarten donde se hizo la cebolla agregar las salchichas cortadas y dorarlas por ambos lados.
Luego agregar las salchichas a la cacerola.
Si hace falta mas agua agregarle y tapara dejando cocinar por 20 minutos.
Incorporar los tomates, el extracto de tomate, y el kétchup.
Agregar el ajo, el pimenton, sal y pimienta.
Cocinar despacio otros 10 minutos o más, así los sabores se integran bien.
Por Lorena
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