Receta Lomo al Horno con Champiñones

Lo primero que haremos será salpimentar la pieza de lomo de cerdo, luego coloca la carne en una fuente para hornear, báñala con un poco de aceite de oliva y hornea durante 45 minutos a 180°C.

A mitad de cocción de la preparación, da la vuelta al lomo para que se haga bien por todos sus lados y diez minutos antes de que el lomo esté listo activa la función de grill y dora durante cinco minutos por cada lado.

Mientras el lomo está en el horno lava bien los champiñones, sécalos con papel absorbente y luego córtalos a finas láminas, agrega aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente saltea los champiñones a fuego medio durante quince minutos.

Cuando los champiñones hayan absorbido toda el agua agrega la crema líquida y el caldo de verduras, mezcla a fuego lento y deja cocer cinco minutos para espesar la salsa.

Prueba la preparación y si fuera necesario agrega un poco de sal y pimienta.

Cuando el lomo esté listo sacalo del horno, espera a que esté a temperatura ambiente y rebanarlo en lonchas de un centímetro de grosor.

Sirve tu lomo al horno con champiñones y disfruta su exquisito sabor.