Cancele las reservaciones para la cena! usted puede hacer el tipo de comida que sólo encuentra en restaurantes finos, y no tiene que ser un chef para lograrlo. El lomo se cocina casi solo, y las verduras complementan la carne a la perfección.
Cancele las reservaciones para la cena! usted puede hacer el tipo de comida que sólo encuentra en restaurantes finos, y no tiene que ser un chef para lograrlo. El lomo se cocina casi solo, y las verduras complementan la carne a la perfección.
Precalentar el horno a 230 °C (fuerte) y frotar el lomo con la pimienta.
Acomodar los extremos y atar con un lazo, mezclar el vino tinto con 350 ml de agua.
Cubrir una sartén con aceite en aerosol y poner a fuego medio, agregar el lomo, un tercio de las cebollas y el ajo, y sellar la carne 10 minutos o hasta que esté dorada por completo.
Pasar el lomo a una bandeja para hornear, vaciar la mitad de la mezcla de vino y agregar 3 ramitas de tomillo, llevar al horno y asar 20 minutos.
Mientras tanto, con una espumadera, quitar las cebollas y el ajo de la sartén; agregar los hongos, el resto de las cebollas y el azúcar, y saltear unos 7 minutos o hasta que los champiñones estén dorados.
Cocinar las zanahorias en una olla con agua hirviendo, de 5 a 7 minutos o hasta que estén ligeramente tiernas y escurrir.
Agregar las zanahorias y las verduras salteadas a la bandeja en el horno y echar el resto de la mezcla de vino.
Asar hasta que el lomo este cocido al gusto; unos 25 minutos más para que quede término medio.
Pasar el lomo a una tabla y dejar reposar 10 minutos.
Agregar los tomates a las verduras de la bandeja, tapar y mantener caliente.
Mientras tanto, cocinar los fideos según las instrucciones del paquete; escurrir.
Acomodar los fideos y las verduras en una fuente, cortar la carne, agregar a la fuente y decorar con el resto de las ramitas de tomillo.
Servir con el jugo de cocción sin la grasa.
Por Lorena
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