Receta Lomo de Cerdo Agridulce

Echamos el aceite en la misma olla en la que lo vamos a hacer, cuando esté caliente el aceite echamos la carne previamente salpimentada, a fuego medio alto para sellar la carne y que quede dorada por fuera, apartamos y reservamos.

En el mismo aceite que hemos sellado la carne añadimos la cebolla, la dejamos que dore y echamos a continuación la piña, la dejamos unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.

Añadimos la carne, el vaso de agua, el azúcar moreno, cerramos la olla y la dejamos cocer unos 20 minutos.

En una sartén ponemos las dos cucharas de azúcar moreno, cuando empiece a volverse líquida le añadimos un chorro de zumo de limón y a continuación la rodaja de piña, dejamos que se caramelice un poco por cada lado.

Servimos el lomo en rodajas con la salsa.