Receta Matambre a la Leche

Precalentar el horno a 200 °C (horno fuerte).

Extender el matambre y desgrasarlo bien.

Condimentar con sal, pimienta y adobo para pizza por ambos lados y reservar.

Pelar y cortar las cebollas en aros finos, en una fuente para horno, colocar la mitad de las cebollas en la base.

Ubicar el matambre encima y cubrir con el resto de las cebollas, cubrir con leche.

Cubrir con film y dejar marinar en la heladera por 24 horas.

Retirar de la heladera, agregar más leche si fuera necesario.

Llevar al horno y cocinar hasta que esté bien tierno y cocido.

Unos 20 minutos antes de terminada la cocción, espolvorear queso rallado por arriba y completar la cocción en el horno.