Receta Morrones Rellenos de Atun

Ponemos a cocer el arroz poniendo el doble de agua que de arroz en una olla y la llevamos a ebullición y después echamos una pizca de sal y el arroz.

Dejamos cocer hasta que absorba todo el agua, teniendo en cuenta que después irán al horno, es mejor que quedén un poco más duritos que “al dente”.

Mientras cuece el arroz, preparamos los pimientos, cortamos la puntita de los mismos y la reservamos, la necesitaremos para más tarde, después limpiamos el interior del pimiento, eliminando todas las partes de color blanco del mismo que, son bastante duritas, después lavamos los pimientos con agua para eliminar las pepitas y demás impurezas.

Ponemos a fuego medio en una sartén, un chorrito de aceite, añadimos las puntas de los pimientos, la cebolla y el ajo, todo bien picado y cocinamos unos 5 minutos mientras removemos de vez en cuando.

Una vez hecho, colocamos en un bol, y añadimos el atún y la mayonesa, revolvemos bien.

Finalmente rellenamos los pimientos con esta mezcla, aplastando un poco el relleno para meter todo y una vez hecho, espolvoreamos con un poco de queso rallado y finalmente los metemos al horno, previamente calentado a 200ºC.

Los dejamos aquí alrededor de 20 minutos.